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Feuer und Flamme– Fachbeitrag zum Grillmarkt 2026 für die Lebensmittel Zeitung Die Ausgangslage: Die Grillkultur hat sich geändert Klassische Grillbilder von Fleisch, Technik und Männlichkeit verlieren ihre Wirkung. Für die Lebensmittel Zeitung habe ich analysiert, wie der Handel durch zeitgemäße Inszenierung neue Zielgruppen erschließt. Die Herausforderung: Den Wandel im Grillen für den Handel greifbar machen […]

Wenn es knistert – Fachbeitrag für die Lebensmittel Zeitung Die Herausforderung: ein vielschichtiges Segment für die Branche einordnen Multisensorik ist mehr als nur ein TikTok-Phänomen. Der Begriff mag nach einem Buzzword aus dem Bereich des Neuromarketings klingen, ist aber harte Marktrealität. Meine Herausforderung war es, den Begriff vom Hype zu lösen und aufzuzeigen, was er

Funktionelle Süßwaren im Fokus – Artikel für die Lebensmittel Zeitung Die Herausforderung: einen jungen Markt klar und verständlich darstellen Funktionelle Süßwaren sind in aller Munde – mal als Lifestyle-Produkt, mal als Nahrungsergänzung, mal als Protein-Snack. Meine Herausforderung war es, den Hype vom tatsächlichen Marktpotenzial zu trennen. Zwischen Boom in den USA, strengeren EU-Regeln und einer

Broschüre & Onlinekurs für Gazi: Markenlehrbrief „Weichkäse“ Die Herausforderung: Fachwissen über Weichkäse lebendig vermittel Der Lebensmitteleinzelhandel bildet jedes Jahr viele junge Menschen aus. Sie sollen nicht nur Produkte verkaufen, sondern auch die Hintergründe kennen: Wie werden Lebensmittel hergestellt? Welche Marken stehen wofür? Vorhandene Lehrmaterialien waren zwar informativ, erreichten die Zielgruppe jedoch kaum. Gerade junge Erwachsene

Broschüre & Onlinekurs für Gazi: Markenlehrbrief „Grill- und Pfannenkäse“ Die Herausforderung: Grill- und Pfannenkäse als Trendprodukt jugendnah erklären Grill- und Pfannenkäse ist beliebt und gefragt – doch die Hintergründe kennen viele Auszubildende im Handel kaum. Welche Rohstoffe werden verwendet? Wie läuft die Herstellung ab? Wie wird er am besten im Markt präsentiert? Die Herausforderung: vorhandene